Laura Margarita Rodríguez Peralta obtuvo su licenciatura en Ciencias de la Computación de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) en 1994, y su grado de Maestría en Ciencias, con especialidad en Sistemas Computacionales de la Universidad de las Américas, Puebla (UDLA-P), en 1997. En 1999, ella obtuvo su Diploma de Estudios Avanzados (DEA) en Telecomunicaciones y Sistemas de la Universidad Joseph Fourier (UJF) en Grenoble, Francia. En 2003, obtuvo su doctorado en Informática y Telecomunicaciones del Instituto Nacional Politécnico de Toulouse (ENSEEIHT / INPT), en Francia. Su tesis doctoral se llevó a cabo en el Laboratorio de Análisis y Arquitectura de Sistemas del CNRS (LAAS-CNRS) en Toulouse (Francia).

De 2003-2004 realizó un Pos-doctorado en la Facultad de Ingeniería Mecánica de la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP) y su investigación en el Centro de Investigación Renato Archer (CenPRA). De 2004 a 2012, trabajó en la Universidad de Madeira (UMA) en Portugal, como profesora e investigadora en el Centro de Competencias de Ciencias Exactas e Ingeniería. Y ella fue parte del cuerpo docente de la Maestría en Human-Computer Interaction en el marco del Programa de Carnegie Mellon University – Portugal de 2007 a 2011. De 2008  2010 fue directora de la Ingeniería en Informática de la Facultad de Ciencias Exactas y de Ingenierías de la Universidad da Madeira en Portugal. De 2012 a 2013, trabajó como profesora e Investigadora en la Universidad de Salvador (UNIFACS), Bahía, Brasil.

Desde enero 2013, la Dra. Laura Rodríguez es profesora e investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), en el Departamento de Ingenierías. De septiembre 2017 a diciembre 2020, fue directora de la Facultad de Tecnologías de Información de la UPAEP, llevando a cargo la dirección de la Ingeniería de Software y la Ingeniería en Computación y Sistemas y del área de servicio de Cómputo Académico. 

Ha publicado artículos en congresos internacionales y nacionales, así como revistas internacionales. Además, ha publicado un libro y varios capítulos de libros. Ha dirigido y colaborado en varios proyectos de investigación internacionales y nacionales. Y ha dirigido tesis de licenciatura, maestría y doctorado. Actualmente, la Dra. Rodríguez es miembro regular de la Academia Mexicana de Computación, miembro del Comité Nacional Mujeres en la computación y miembro de IEEE Computer Society.

Sus áreas de investigación son: IoT, ingeniería Colaborativa (CSCW), groupware, tecnologías web, sistemas distribuidos, redes informáticas y redes de sensores inalámbricos.